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嘉兴在线新闻网     2017-10-17 14:05:05     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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原标题:空心草莓就是激素草莓吗?教你5窍门挑到好草莓

现在正是草莓的上市季节,但是让我们担心的也随之而来,草莓个头越来越大,而且也出现了空心草莓,大家都说,这是打了激素的草莓。事实真的是这样的吗?我们又如何挑选到好草莓呢?一起来看看吧。

草莓的养生功效

中医学认为,草莓味甘、酸,性凉,归肺、脾经。具有润肺生津,健脾,消暑,解热,利尿,止渴的功效;主治风热咳嗽,口舌糜烂,咽喉肿毒,便秘,高血压等症。据国外医学家研究,草莓中含有抗癌成分,可抑制肿瘤细胞的生长。草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目、养肝的作用。

草莓维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血,促进伤口愈合,并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现,维生素C除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病,都有积极的预防作用。

“ 奇形怪状”的草莓越来越多

“奇形怪状”的草莓越来越多,现在上市的草莓,没有一个是平常见到的圆锥形——有的又扁又平像把扇子、有的形同鸡冠、还有的是几个草莓扭曲在一起不成形状。

现在市场上的草莓越来越大,主要有两个因素,一个是品种好了,另外就是近年来普遍推广了疏花疏果等科学种植技术。此外,肥料充足,大棚温度适当,有的果农还用增光板为草莓增加光线,促进光合作用,增加营养的合成,这也是导致草莓个头增大的原因。

影响草莓空心的因素有哪些?

首先,是品种。“红颜”草莓果型硕大,果肉多汁,甜度高,不容易空心。而“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软,颜色很红。由于果肉密度小,果子中间较疏松,可能会形成小空腔,所以很容易空心。

其次,是水分和肥料的供应。在果实成长期,如果水分和营养过多或过少,容易导致不同细胞的生长速度不一致。表层细胞长得过快,里面细胞长得较慢,二者不同步,结果就空心了。

再次,也有可能是草莓成熟过度所致。

第四种,可能就是施用了膨大剂等生长激素。膨大剂是一种植物生长调节剂,也被称为植物激素,会使草莓长得更快更大。使用了膨大剂的草莓会因细胞壁快速生长而变得娇弱,轻轻触碰就会出水,颜色不好,口感软而不实,且中间会空心。

不过,这种激素草莓吃了不会对人产生影响,更不会引发性早熟。因此并不用担心食用安全的问题。

那我们该如何挑选好草莓呢?

一、看形状。看品种。个头大的草莓多呈圆锥形,如果形状太奇怪就要谨慎。不买畸形草莓,正常生长的草莓外观呈心形,但有些草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用这样的果实,有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童,不能食用畸形莓。

二、看颜色。激素草莓上色不均匀、光泽度差,而且在底部果柄处,颜色青红分明。挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽的车草莓。激素草莓则颜色不均匀、光泽度差,在草莓的头部即草莓叶蒂部分青白可见。草莓的局部红颜色过于深重,而其他部分较为浅。好的草莓应该是颜色均匀,色泽红亮。正常草莓表面的芝麻粒(种子)是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的,就要警惕了。

三、试手感。上手去亲亲按压草莓,要选购果实结实、手感较硬者;太大的草莓忌买,过于水灵的草莓也不能买;最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

四、闻味道。好的草莓比较清香,是淡淡的草莓香,是草莓特有的清香,正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。而激素草莓的味道就比较奇怪或者草莓的味道特别重。

五、掂重量。在购买草莓的时候要看看注意个头和重量,过大过重的草莓不要买,多为激素草莓。这种激素草莓多数在咬开后为空心。而体重适中,比较轻的草莓会比体重大的草莓好。吃草莓要趁鲜,挑草莓也有讲究。好的草莓外形规则、表面光亮、颜色较深、花托挺拔,手按上去有轻轻的痕迹。闻一闻有清香,尝一尝口感酸甜,汁水充沛的就是好草莓。

入口的东西一定要慎重,好吃的草莓需要你的“火眼金睛”来辨别哦。


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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